配料：红椒1个、尖椒1个、姜1块、蒜1瓣、淀粉1大勺

调料：蚝油1大勺、盐3g

准备：

蒜薹切段，肉切粗丝，红椒、尖椒、姜、蒜切丝

1. 肉提前用淀粉和蚝油腌制，可以锁住水分并入味；

2. 蚝油中含有盐分，注意减少盐的用量；

3. 蒜薹的炒制时间根据个人喜欢的口感调节。