配料：葱1根、小红椒1个、姜1块、蒜3瓣

调料：盐4g

准备：用盐将小黄鱼抹匀、腌制10分钟，蒜切片，姜切丝，小红椒切碎

1. 小黄鱼是蒜瓣肉，要煎至肉质变硬焦黄才可翻面，不然容易煎碎。