主料：猪肉50g、茄瓜150g

配料：姜5g、洋葱20g、葱5g

调料：老干妈15g、蚝油5ml、糖3g、油8ml

1、 先将猪肉洗净后剁成肉茸； 茄瓜洗净去皮后切成条排在盘底； 姜、蒜和洋葱切成茸；

2、 调味：在猪肉茸中加入蚝油、老干妈、糖和油拌匀腌制；

3、 最后将猪肉茸平铺在茄瓜条上,倒入500ml清水入锅内，放入蒸架和装好的盘子；

4、 盖上锅盖

5、 30分钟后即可出锅。

老干妈和生抽味道已经够咸了，不用再加盐了。