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珍珠肉丸
难度口味工艺耗时
简单30分钟
厨具: 智能电饭煲
食材:

主料:猪肉200g

配料:干粉丝20g

调料:盐4g、糖5g、生粉20g、料酒3ml、麻油3ml、胡椒粉2g、水20ml

步骤:

1、 先将猪肉洗净后剁成肉茸;干粉丝用凉水浸泡30分钟; 调味:在猪肉茸中加入盐、糖、料酒、生粉、麻油、胡椒粉和水使劲拌成肉胶;



2、 粉丝切成约2cm长的小段,肉胶做成小肉丸;



3、 将肉丸裹上粉丝即可装盘后,倒入500ml清水入锅内,放入蒸架和装好的盘子;



4、 盖上锅盖  



5、 30分钟后即可出锅。



小贴士:

猪肉要选肥瘦相间的,三肥七瘦最好,那样香味才浓郁。

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