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香菇蒸滑鸡
难度口味工艺耗时
简单30分钟
厨具: 智能电饭煲
食材:

主料:鸡半只(500g)

配料:干冬菇20g、红枣20g、姜5g、葱10g

调料:盐3g、糖3g、蚝油10ml、生抽15ml、料酒5ml、生粉5g、油5ml

步骤:

1、 先将鸡洗净后斩成块; 干冬菇用温水浸泡30分钟后去除菇蒂切块备用;将葱切段,姜、红枣切片;



2、调味:在鸡块中加入盐、糖、蚝油、生抽、料酒、生粉、油拌匀腌制10分钟;



3、最后拌入冬菇块、红枣片装盘后,倒入500ml清水入锅内,放入蒸架和装好的盘子;



4、盖上锅盖  



5、 30分钟后即可出锅。


小贴士:

浸泡香菇用40度左右的温水,水中放入约1/2茶匙白糖(三克),这样泡出来的香菇,在做菜时,味道更香。

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