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顺时而食

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凤凰迎春

厨具：

WiFi电饭煲

食材：

	主料：	乳鸽2只
	辅料：
	人参	1条
	虫草花	10.00g
	香菇	5.00g
	小料：
姜片		5.00g
红枣		2.00g
当归		2.00g
桂圆		3.00g

步骤：

制作方法

原材料预制：提前将乳鸽汆水，冲净血水。
1.将乳鸽放入煨罐内，加入调好的汤底，加入西洋参，虫草花和火腿，入笼内蒸制，即可直接上菜。
菜式价值体现：
西洋参具有抗疲劳抗氧化的健康功效，与乳鸽齐炖清补益气，在年宴时加入菜单，养身滋补。
亮点/小贴士：
1. 清汤汤底配方可广泛运用于炖品菜式，赋予菜式醇厚底味，如炖野山鸡、飞龙等。
2. 摆盘方式可采用位上的方式，进一步提升菜式档次。

小贴士：