昆布豆芽山药汤|夏长|知养录|Enaiter伊莱特官网-中国食养电器

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昆布豆芽山药汤

难度	口味	工艺
简单	咸	煮

厨具：

智能电饭煲

食材：

食材：全食物日记干海带（昆布）、自种豌豆苗（自然法则农法豌豆）、全食物日记垆土山药。

调味品：有机酱油、岩盐、鲜菇粉

步骤：

做法：

1.将海带洗净，用小分子水泡发，泡发的水倒入土锅，海带切丝放进主锅。

2.芽苗洗净；山药洗净连皮带根须切片一同放入土锅。

3.倒入适量酱油，按键煲汤模式，烹饪结束放适量盐和鲜菇粉调味，即可享用。

小贴士：

1.昆布是一种含碘量很高的海藻。碘是人体必须的元素之一，缺碘会患甲状腺肿大，多食昆布能防治此病，还能预防动脉硬化，降低胆固醇与脂的积聚。昆布中褐藻酸钠盐有预防白血病和骨痛病的作用；褐藻酸钠具有降压作用。

2.山药碳水化合物含量只有米饭的一般，热量更只有米饭的40%，对需要控制糖类及热量的糖尿病、高血脂与心血管患者，是营养又健康的主食。山药所含的胆碱及黏质多糖体、薯蓣皂苷素等、不仅能降血糖、降血脂，还能抗氧化、防癌、防老、改善肠胃症状。

3.芽苗在发芽的过程中，会将原本储存于种子中用来作为生长动力的蛋白质、脂肪与淀粉等不容易消化的大分子物质，经由“酵素作用”，转变为小分子氨基酸、脂肪酸、糖类等可溶性物质。这些可溶性物质，非常容易被人体吸收利用，同时富含大量的酵素和珍贵的植化素，营养价值高出一般蔬菜很多。