配料：酸菜1棵、腊肉200克、姜1小块、蒜头3瓣

调料：花生油10克、盐3克、酱油10克

准备：

鱼头处理清洗干净，姜、腊肉切片，蒜头、酸菜切沫

2.爱吃辣又想尝试这个做法的可以在酸菜这一味加上少许小米辣椒；

3.腊肉要尽量切薄点。