配料：干辣椒4个

调料：生抽1汤勺、醋3汤勺、糖2汤勺、盐1茶匙、香油1/2茶匙、水淀粉1汤勺

 准备：大白菜洗净切大片，干辣椒切段，将醋、生抽、糖和盐调成调味汁；

1. 这道菜最好选择新鲜的大白菜，口感多汁脆嫩；

2. 糖和醋的比例要根据个人口味调节，不要拘泥；

3. 白菜断生之后再炒至出汤，以免残留白菜的生味；

4. 如果喜欢爽脆的口感，也可断生之后就关火。