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面包
难度口味耗时
简单偏甜95分钟
厨具: 养生陶瓷煲(带酸奶功能的多功能智能电饭煲)
食材:

原料

高筋面粉250,鸡蛋40,110,细砂糖25,3,酵母5,黄油25,

抹料

豆沙馅100克左右

步骤:

1,所有材料除黄油外倒入容器中




2,将面团揉至光滑,加入软化的黄油




3,然后揉至出膜




4,伊莱特电饭锅中,底部铺三张油纸,(因为电饭锅酸奶功能温度可能会稍有点高,所以底部铺少许油纸,让温度稍低一点,也可以在底部先铺上毛巾,然后将面团用保鲜袋扎好,用电饭锅酸奶档发酵)




5,将面团放入




6,上面盖上保鲜膜




7,用电饭锅酸奶档醒发至大一圈




8,取出重新揉圆





9,将面团分成八份




10,分别滚圆




11,然后将小面团分别擀长




12,翻面后,抹上适量红豆沙





13,顺短边卷起




14,将小面团放入电饭锅底,底部的油纸可以不用取出,也可以不放油纸




15,在面团表面盖上保鲜膜




16,用电饭锅酸奶功能发酵约一小时,然后用电饭锅热饭功能,先设定一小时,加热面团,当底部上色后,再轻轻将面团翻面设定35分钟左右即熟




成品:





 

小贴士:

选用陶瓷的饭煲,主要是因为真正的天然陶瓷能产生远红外效果加热,让面包更蓬松;然后,纯天然的陶瓷不吸味,所以不用担心面包串味。再者,陶瓷内胆不粘锅也会让制作成功率大大提高。

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