主料：排骨300g  

配料：火腿100g、竹笋300g、红萝卜250g、泡发冬菇50g

调料：盐7g、糖5g、料酒10ml、水2500ml

1、 先将排骨斩成块： 排骨先焯水后洗净备用； 竹笋、红萝卜去皮后切块，火腿切片，冬菇切块；

2、 打开锅盖按顺序加入排骨块、竹笋块、红萝卜块、火腿片、冬菇块、料酒和水；

3、 盖上锅盖，

4、1小时50分钟后调味即可出锅。

5、成品

还有个俗名叫“鲜掉眉毛”，做这汤的时候没放一点儿鸡精，确实鲜。