主料：蚌子4只

配料：蒜30g、干粉丝10g、

调料：油20ml、盐4g、糖2g、生粉3g、

1、 先将蚌仔开边去除内脏并清洗干净备用； 干粉丝用冷水浸泡30分钟； 再将蒜切成茸；

2、 调味：在蒜茸中加入盐、糖、生粉和热油拌匀； 粉丝捞出沥干水分后切成段；

3、 最后在蚌仔上淋上调好的蒜茸酱再铺上粉丝后,倒入500ml清水入锅内，放入蒸架和装好的盘子；

4、 盖上锅盖 

 5、 27分钟后即可出锅。